O solo

Falar de agricultura biológica sem começar pelo solo é como falar do sistema solar sem o sol, simplesmente não faz sentido.
Embora não percamos muito tempo a pensar no assunto, o solo é base da agricultura, é do solo que qualquer planta (ou animal) retira o seu alimento e é também do solo que a planta define parte das suas estratégias de sobrevivência, o solo é literalmente a base.

Tipicamente os solos podem ser mais arenosos ou mais argilosos sendo num cenário ideal francos, a imagem acima retirada da página do PNPG ilustra a composição volumétrica de um solo, ficamos assim a compreender que um solo é composto por:

• Matéria mineral
  resulta da da fragmentação ou mineralização e varia de zona para zona.
• Matéria orgânica
  resulta dos resíduos animais ou vegetais (é decomposta pelos seres vivos/bichos).
• Ar
• Água
  ocupam os poros do solo, levando os nutrientes, oxigénio e vida ao subsolo.

Embora numa primeira análise tudo isto pareça simples, o solo é um sistema extremamente complexo e sensível, foi nele e com ele que vida surgiu e continua a surgir após milhares de anos e é dele que dependemos para existir.
2015 foi declarado pela ONU como o ano internacional dos solos e não é porque fica bem, é porque vivemos numa época numa em que o mundo perde anualmente solo arável equivalente a três Suíças.